Recette de la galette de pommes de terre au jambon braisé Pour cette recette rapide, vous pouvez utiliser une poêle en fer, ou une poêle en fonte. Les 2 matières sont parfaites pour cela. La petite différence est une cuisson un peu plus rapide sur la poêle en acier (poêle en fer c’est pareil), qui estLire la suiteGalette de pommes de terre au jambon braisé
Catégorie : Le fer
Poêle céramique, en pierre, sans téflon, que choisir?
Que choisir ? Comment choisir sa bonne poêle?Comme vous l’aurez remarqué, nous ne vendons pas de poêles en céramique, ni de poêle en pierre, ni à base de thermolon, et encore moins avec des revêtements à base de Teflon®. Vous trouverez sur des forums de cuisine, de blogs, toutes sortes de commentaires sur la qualité desLire la suitePoêle céramique, en pierre, sans téflon, que choisir?
Faire une omelette dans une poêle en fer.
Recette de l’Omelette maison dans une poêle en fer Comptez 3 oeufs par personne pour une omelette standard, ou 2 oeufs par personne si vous garnissez votre omelette, avec des pommes de terre, des champignons, tomates etc… Avant de débuter voici quelques précisions importantes : Dans une poêle en fer, il est très important deLire la suiteFaire une omelette dans une poêle en fer.
Culottage des poêles en fer et entretien.
Ah, les poêles noires, ces fameuses poêles en fer, entièrement culottées. Nos grands-mères les utilisaient, les grands chefs aussi…et tous les amateurs de cuisine. La liste est longue. Alors retour à la tradition!
Elle se patine au fur et à mesure des utilisations. Le fer est un matériau 100% naturel. Grâce à l’absence de tous revêtements les poêles en fer vous assurent une cuisine saine et une cuisson naturelle. Au fur et à mesure, la poêle se patine et se culotte naturellement et devient anti-adhésive. Plus vous l’utiliserez, plus elle sera facile à utiliser, mais un culottage avant la première utilisation s’impose.
Comment ça marche?
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