INOX: quelles cuissons?

L’inox est constitué de fer à 72%, le reste étant du chrome à 18% et du nickel à 10%, d’ou son appellation inox 18/10. Il permet toutes cuissons à l’eau ou en contact avec des liquides. Il ne rouille pas, donc, il est très complémentaire à la fonte ou au fer. On l’utilise pour faire du riz, des pâtes, des légumineuses, toutes cuissons à l’eau, à la vapeur ou à l’étouffée. Il est très difficile de faire par exemple un steak ou même un oeuf sur de l’inox, c’est bien entendu possible mais la température de votre ustensile doit être précis.
Chez Scandi-vie, l’inox n’est pas primordial dans une cuisine, sauf pour des préparations évoquées ci-dessus.

Vous trouverez sur cette page les ustensiles utiles très complémentaires, pour cuisiner en plus de vos poêles ou cocottes en fonte, https://www.scandi-vie.com/ustensiles-cuisson/poele-inox-faitout/poele-inox-casserole-cuivre.html

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *