Le culottage de la fonte est une opération qui se fait au fur et à mesure des utilisations. Plus l’on utilise la fonte, plus elle se culotte, et se patine. La fonte est poreuse, c’est pour cette raison qu’il est obligatoire de la graisser pour éviter l’oxydation. Les produits Skeppshult sont déjà pré-huilés juste à la fin de leur fabrication. Il n’y a donc pas de travail particulier à faire avant de commencer à cuisiner.
La fonte est une matière utilisée pour la cuisson depuis plusieurs siècles. Sans revêtement, elle reste la seule matière qui capte, conserve et diffuse la chaleur. Grâce à ses avantages, des cuissons à basses température, des cuissons mijotées sont idéales pour préserver les aliments. De plus elle ne craint pas les coups de fourchette ouLire la suitePourquoi choisir la fonte Skeppshult? (certificats matière)
Les poêles, sauteuses, crêpières, cocottes et autres faitouts sont en fonte sans aucun revêtement. Leur fabrication artisanale et écologique (100% avec le système éolien pour Skeppshult) en font des produits inusables et durables. Il en va de même pour les produits en Fer de la marque Scandi-vie création.
Ces produits demandent une attention un peu particulière, lors des premières utilisations, c’est ce que l’on appelle le culottage.
Cet article est là pour répondre à vos questions et vous guider lors de vos premières cuissons.
Lire la suite de à proposCulottage de vos ustensiles de cuisine…